Ja, es heißt der Diabetes. Und ja, es heißt das Insulin. Egal wie oft man im weltweiten, immer recht habenden Internetz die Diabetes und das Inulin liest. Es wird davon nicht richtiger. Den Diabetes gibt es in verschiedenen Formen und Ausprägungen. Geläufig sind den meisten nur der Typ 1 und der Typ 2. Dabei, so die vorherrschende Meinung, braucht der 1-er Insulin, der 2-er nicht. Hier zeige ich mein Diabetikerfrühstück.
Bei mir ist es so eine Mischform zwischen 1 und 2. Ich spritze also Basalinsulin, esse kaum Kohlehydrate und bewege mich extrem viel.
Da das Leben an sich aber auch aus Arbeit und Geschäftsreisen besteht, liegt mein HBA1c seit Jahren zwischen 5,6% und 6,4%. Indien z.B. ist so ein Land, in welchem es nicht das zu essen gibt, was ich gerne hätte. Dafür gibt es dort jede Menge Brot, was ich ansonsten nicht esse. Dieses indische Butter Naan schießt ins Blut und macht nicht lange satt.
Für mich gehört Brot zum Grundübel der Ernährung. Selbst wenn ich im Sommer 30-40km auf dem Rennrad fahre und dann noch 5-8km zu Fuß gehe, ich brauche kein Brot!
Die Kohlehydrate beim Frühstück hole ich mir aus Hummus. Geht langsam ins Blut und macht lange satt. Allerdings gilt auch hier: in Maßen, nicht in Massen. Dazu gibt es frisches Gemüse.
Die fertige Schüssel sieht dann so aus. Mit Räucherlachs und Hummus. Das Öl wird durchgewechselt. Ich nehme öfter hochwertiges Rapsöl als Olivenöl. Rapsöl hat ein günstigeres Omega6:Omega3 Verhältnis. Leider leben wir in Zeiten, in welchen die Dummen manchmal am lautesten schreien und so steht Rapsöl bei vielen in Verruf. Manchmal verwende ich auch Nuss- oder Avocado-Öl.
Schafskäse, Pepperoni, Oliven und Kimchi kommen auch noch rein. Ich bin ein Freund der vielfältigen Ernährung.
